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自从邻居家的孩子吃了我做的糖醋虾仁,隔三差五的要来

发布日期:2020-05-20 03:51   来源:未知   阅读:

前几天,邻居家的小朋友来我家做客,然后我就做了一道我的拿手菜糖醋虾仁来招待他。这不,今天又来我家找我玩,说好听点是找我玩,说白了就是想吃我做的糖醋虾仁了,哈哈哈。

虾仁也因其口感滑嫩,深受大家伙的喜爱,再配上秘制料汁,颜色鲜艳,充满食欲,酸酸甜甜的特别下饭。

这道菜的营养也是非常丰富的,虾仁钙含量很高,对骨骼生长很有帮助,正好现在是春季,孩子正长身体的时候,所以经常吃虾是绝对有好处的。

这道菜看似简单,其实在调汁的过程中要注意用量,如果用量多少或者过多,都会影响虾仁的口感。那么今天,小编就来给大家介绍这道糖醋虾仁:

糖醋虾仁

食材:虾仁、姜片、玉米淀粉、鸡蛋、白醋、白砂糖、番茄酱、生抽、清水、食用油、白芝麻、料酒

做法详解:

【步骤一】准备好食材,虾仁放入姜片、1勺料酒、少许盐腌制15分钟。

【步骤二】调汁:1勺淀粉、2勺白醋、1勺生抽、2勺白糖、5勺番茄酱、适量清水

【步骤三】另取一个容器,加入50g玉米淀粉,打入一个鸡蛋、少许盐搅拌成面糊。

【步骤四】起锅烧油,油温7成热时,将虾仁裹上面糊,放入锅里,炸至金黄捞出控油。

【步骤五】另取一个砂锅,倒入调好的酱汁,炒至粘稠放入虾仁,大火翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅。

-小刁有话说-

1、如果选用鲜虾的话,建议去掉虾线,因为虾线比较腥,影响口感。

2、中火炸虾仁,不宜温度过高。

3、糖醋汁熬好后,虾仁下锅掂两下就可以出锅了,时间久了虾仁就不酥脆了。 以上就是今天的全部内容,欢迎大家点赞评论,想要了解更多,点个关注,每日为您更新。 #虾仁#食材#淀粉收藏

做法详解:

【步骤一】准备好食材,虾仁放入姜片、1勺料酒、少许盐腌制15分钟。

【步骤二】调汁:1勺淀粉、2勺白醋、1勺生抽、2勺白糖、5勺番茄酱、适量清水

【步骤三】另取一个容器,加入50g玉米淀粉,打入一个鸡蛋、少许盐搅拌成面糊。

【步骤四】起锅烧油,油温7成热时,将虾仁裹上面糊,放入锅里,炸至金黄捞出控油。

【步骤五】另取一个砂锅,倒入调好的酱汁,炒至粘稠放入虾仁,大火翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅。

-小刁有话说-

1、如果选用鲜虾的话,建议去掉虾线,因为虾线比较腥,影响口感。

2、中火炸虾仁,不宜温度过高。

3、糖醋汁熬好后,虾仁下锅掂两下就可以出锅了,时间久了虾仁就不酥脆了。 以上就是今天的全部内容,欢迎大家点赞评论,想要了解更多,点个关注,每日为您更新。